Dans notre quête pour manger sain et adopter un mode de vie équilibré, les smoothies sont devenus très populaires. Ils sont simples à préparer, délicieux et regorgent de nutriments essentiels grâce à leur composition à base de fruits frais et autres ingrédients bénéfiques. Dans cet article, nous allons explorer en profondeur les bienfaits des smoothies pour notre corps, notre estomac et notre colon tout en proposant quelques recettes gourmandes aux légumes.
Apport nutritif des smoothies
Les smoothies constituent une excellente source de vitamines, minéraux et fibres. Selon les ingrédients choisis, ils peuvent vous apporter une grande quantité des éléments nutritifs indispensables qui aident à maintenir votre corps en bonne santé. Voici quelques apports nutritionnels notables :
- Vitamines : Les fruits et légumes que vous utilisez dans vos smoothies sont naturellement riches en vitamines, par exemple la vitamine C, très présente dans les agrumes ou le kiwi ; la vitamine A, contenue notamment dans les carottes, l'épinard ou la mangue; ou encore la vitamine E, présente particulièrement dans les légumes verts à feuilles et les avocats.
- Minéraux : Des minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium sont également présents dans de nombreux ingrédients couramment utilisés pour réaliser des smoothies. Les fruits à coques, les graines et les légumes verts sont très riches en ces minéraux.
- Fibres : Les fruits et légumes frais utilisés dans les smoothies contiennent aussi une bonne quantité de fibres alimentaires qui favorisent la digestion et le bon fonctionnement du système intestinal.
Facilité de digestion et bénéfices pour l'intestin
L'un des grands avantages des smoothies est qu'ils sont faciles à digérer. En effet, le mixage des ingrédients permet d'obtenir une texture liquide et homogène, ce qui facilite leur digestion par notre estomac et par notre colon. Voici quelques aspects liés à cette facilité de digestion :
- Relation poids moléculaire-digestion : La structure moléculaire des aliments peut avoir un impact sur la rapidité de leur digestion. Plus un aliment a une structure moléculaire complexe, plus sa digestion nécessite du temps et d'énergie. Dans le cas des smoothies, leur consistance liquide rend leur structure moléculaire relativement simple, ce qui facilite leur assimilation par notre organisme.
- Réduction du temps passé dans le colon : Le passage rapide des smoothies dans notre système digestif permet de réduire le temps que les aliments passent dans notre colon. Cela minimise donc les risques d'irritation et de formation de gaz dans l'intestin, tout en favorisant une flore bactérienne intestinale saine.
- Nutriments facilement assimilables : Comme les smoothies sont facilement digérés, leurs nutriments sont également plus rapidement et efficacement absorbés par notre organisme. Les vitamines, minéraux et autres éléments nutritifs présents dans nos smoothies bénéficient ainsi directement à notre santé.
Smoothies gourmands aux légumes pour une variété de saveurs et d'apports nutritifs
Pour diversifier vos recettes de smoothies et augmenter leur apport en fibres, n'hésitez pas à utiliser des légumes. Voici quelques recettes savoureuses qui vous permettront d'expérimenter de nouvelles associations de légumes et fruits :
Smoothie vert énergisant
- 1 banane
- 1 poignée d'épinards frais
- 1/2 concombre (pelé si non bio)
- 1 pomme verte (pelée si non bio)
- Jus d'un demi-citron
- 250 ml d'eau froide ou de lait végétal selon vos préférences gustatives
Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, puis déguster.
Smoothie douceur carotte, orange et gingembre
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 2 oranges pelées à vif et coupées en quartiers
- 1 petit morceau de gingembre frais pelé et râpé (à ajuster selon votre goût)
- 250 ml d'eau froide ou de lait végétal selon vos préférences gustatives
Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, puis déguster.
Smoothie automnal à la courge butternut et à la cannelle
- 200 g de chair de courge butternut cuite et refroidie (cuite à la vapeur ou au four)
- 1 pomme (pelée si non bio)
- 150 ml de lait d'amande
- 1 pincée de cannelle en poudre (ou plus selon votre goût)
Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, puis déguster.
Ces recettes ne sont que quelques exemples parmi tant d'autres qui vous permettront de profiter, au quotidien, des nombreux bienfaits des smoothies sur votre santé tout en appréciant des saveurs variées. N'hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et légumes pour découvrir des associations originales en matière de goût et d'apports nutritifs.
