La banane, présente toute l'année sur les étals de nos marchés, reste le fruit qui fait l’unanimité. Outre ses bienfaits pour la santé, il est facile à manger et à cuisiner comme smoothie banane. On pourra en effet, découvrir plus loin dans cet article, trois recettes gourmandes de smoothie banane.
Antioxydants, vitamines, fibres, les fruits sont un de nos meilleurs alliés pour être en bonne santé... Mais la banane est-elle aussi bonne sur le plan nutritionnel qu'elle l’est pour nos papilles ?
Et aussi... découvrez un pur smoothie banane en vidéo !
Les bienfaits du smoothie banane pour notre santé
Les bienfaits nutritionnels de la banane
La banane possède divers bienfaits intéressants pour la santé car elle est riche en potassium et en glucides. Elle est pourvue en vitamines A qui contribue à la santé de la peau, à la croissance des os et des dents et qui nous protège des infections. Cela fait déjà beaucoup de raisons pour concocter de délicieux smoothie banane... vous en voulez encore ?
Sa dopamine, puissant antioxydant, jouerait un rôle important contre la prévention de certains cancers. La banane est souvent associée à l'anti-déprime. Nombreuses personnes interrogées dans les enquêtes à ce sujet, disent se sentir mieux après avoir consommé une banane, sa dopamine n’est pas étrangère à ce phénomène. Cet effet “bonne humeur” est renforcé par la présence, dans ce fruit, de nombreuses vitamines B6, qui diminueraient les symptômes de la dépression.
C'est aussi une grande alliée de la digestion, car elle contient de l'amidon, bénéfique pour les intestins.
Le potassium contenu dans la banane serait un atout pour lutter contre l'hypertension et l'on connait, bien sûr, son potentiel nutritif, ce fruit apportant toute l'énergie nécessaire à toute activité physique ou intellectuelle.
Très digeste, fruit préféré des sportifs, bénéfique aux femmes enceintes, excellente collation pour les enfants et les étudiants, la banane fournit autant d'énergie que 30 à 45 g de pain. Ce fruit complet plaît à tout le monde, et c'est pour cela que vous êtes nombreux à demander des recettes de smoothie banane !
Il est aussi un atout minceur. Riche en fibres et en minéraux, il est très rassasiant et permet de ne pas craquer sur les sucreries par exemple.
Les méfaits nutritionnels de la banane, même dans un smoothie !
Eh oui ! il fallait bien lui trouver un défaut nutritionnel, tout de même.
Ce fruit est plus calorique que la moyenne des fruits. Avec 90 calories pour 100 grammes, la banane est plus calorique qu’une pomme par exemple (52 calories).
Il faut donc la consommer avec modération pour qui surveille sa ligne, et alterner avec d'autres fruits sucrés (pomme, poire, mûres, myrtilles, etc…) ou les agrumes. Ne contenant que très peu de jus au contraire de l'orange par exemple, si il n' est pas consommé rapidement, celui-ci aura tendance à noircir rapidement et les valeurs nutritives se trouveront bien amoindries. Ainsi, régalez vous mais n'abusez pas du smoothie banane !
Comment bien cuisiner la banane ?
Quelle variété de la banane intégrer à votre smoothie banane ?
Lorsque l'on parle de banane sans préciser la variété, on parle de la banane fruit douce dite “de dessert “ très sucrée et que l'on consomme crue.
Il s'agit de la variété la plus connue et la plus consommée, que l'on retrouve facilement sur tous nos étals de marché. Et c'est celle que vous retrouverez souvent dans les recettes de smoothie banane.
On la conserve à température ambiante, jamais à moins de 12 degrés. Evitez donc le réfrigérateur ! On la cuisine en entremets, en cake, en dessert glacé, accompagnée de fromage blanc, par exemple ou encore en tartes, en mousse etc…
Le deuxième type de banane est celle dite “de légumes" c'est la banane plantain, plus grosse et moins sucrée que la banane dite ”de dessert'', que l' on
consomme uniquement cuites et salées. On la retrouve essentiellement dans la cuisine créole et africaine.
Conseils pour bien conserver la banane
Il est impératif de bien choisir la banane car il existe sept stades de maturité. On la consomme généralement au quatrième stade, lorsque sa peau est jaune vif, très peu tachetée. Elle en sera des plus digestes.
Pour la conserver plus longtemps, choisissez la verte et laissez la mûrir simplement à température ambiante.
Découvrons ensemble, maintenant, trois recettes de smoothie banane.
3 recettes de smoothie banane
Voici 3 recettes de smoothie banane pour vous régaler. Retrouvez la liste des ingrédients avec les quantités à respectées ainsi que des conseils pour la préparation de votre smoothie. Régalez vous !
Smoothie banane et kiwi
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 banane
- 2 kiwis
- 1 yaourt grec
- 6 glaçons
Conseils de préparation :
- Pelez et coupez la banane en rondelles.
- Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
- Mettez les fruits dans le blender, avec le yaourt et les glaçons. Mixez jusqu'à obtention d'une boisson mousseuse.
- Versez dans des grands verres à smoothie et servez tout de suite votre smoothie banane kiwi.
Astuces :
Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait pour un smoothie banane kiwi plus liquide.
Smoothie banane et fruits rouges
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 Bananes
- 20 cl de lait de coco
- 1 Pomme grossièrement coupée en morceaux
- 2 cuillère à soupe de graines de chia
- 400 grammes de fruits rouges au choix (myrtilles, framboises et fraises)
- Eau de source
Pour décorer (topping) :
- 2 cuillère à soupe de graines mélangées
- 2 cuillère à soupe de copeaux de noix de coco
Conseils de préparation :
- Mettez la banane congelée, le lait, la pomme et les graines de chia dans un blender. Ajoutez les fruits rouges, réservez-en pour la décoration.
- Mixez jusqu’à ce que le tout soit homogène, en ajoutant un peu d’eau si le mélange est trop épais.
- Répartissez dans 2 bols, parsemez des fruits réservés, de graines mélangées et de copeaux de noix de coco.
- Avant de servir, coupez la banane fraîche en rondelles et disposez-les à côté des autres fruits.
- Votre smoothie banane et fruits rouges est prêt.
Smoothie bowl à la banane et au chocolat
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 yaourt nature (120g)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 banane
- 1 carré de chocolat noir
- 1 cuillère à café de noix de coco râpée
Conseils de préparation :
- Peler la banane et la couper en rondelles, réserver quelques rondelles pour la décoration. Détailler le carré de chocolat en copeaux (à l'aide d'un économe).
- Dans un blender ou mixeur, verser la banane, le yaourt nature et le cacao en poudre. Mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser dans un petit bol puis ajouter par dessus les rondelles de bananes réservées, les copeaux de chocolat et un peu de noix de coco râpée si désirée.
- Votre smoothie bowl est prêt.
A vous de jouer maintenant et de préparer un délicieux smoothie à la banane. Faites attention de bien respecter les quantités dans les recettes ci-dessus car comme écrit plus haut dans cet article, la banane est un fruit calorique. Retrouvez d'autres astuces et conseils de Smoothies à la banane. Si vous êtes fan de chocolat, nous vous recommandons notre délicieuse recette de smoothie au nutella.
